随着消费的不断升级,骆驼奶粉也被越来越多的人熟知,因其具有独特的营养价值而受到消费者的青睐,除此之外,骆驼奶粉还有一个特点:就是“贵”。对于消费者来说,只要存在差异化的产品即使贵也愿意去尝试,但究竟好在哪里,贵在哪里,消费者并不知晓,并且市面上骆驼奶粉品牌这么多,要想选择一款适合的奶粉,简直是难上加难。
基于此,为了解决消费者的困惑,致力于为14亿国人提供乳制品测评对比的大数据服务平台——乳品之家挑选了最最畅销的7款产品:原始黄金,那拉丝醇,旺源,驼能,王牌驼,依巴特,中驼,从品牌背景、奶源追溯、营养成分、配料、口碑和价格等多个维度,对这7款骆驼奶粉进行横向对比测评。
测前说明:
目前,骆驼奶粉只有新疆、内蒙地方标准、其他地方基本上都是企业标准。而本期测评的7款产品原产地均是新疆,所以,7款产品均按照新疆的地方标准生产。参照国标具体如下:新疆-《食品安全地方标准驼乳粉》(DBS-)、《食品安全国家标准乳粉(征求意见稿)年》和营养配方参考《中国居民膳食指南》。
本期测评由乳品之家奶粉测评研究中心发起,测评所购买的产品、测评所需全部费用均由乳品之家承担,全程自费,不接受任何品牌商家的赞助。本测评属于非盈利性活动,无任何商业目的,所有环节坚持客观、公正原则,实事求是,不忽略任何一款产品的优点,同时也不隐藏任何一款产品的缺点。
客观、专业、有参考价值,是乳品之家秉持的职业操守,旨在为消费者提供有价值的决策参考。如果你对我们的测评报告有任何意见或建议,欢迎踊跃留言评论指出,如果有道理,我们将认真采纳。
一、背景调查
二、骆驼奶源
奶源是奶粉品质的源泉,是决定品质好坏的第一道关。有句话说得好:好骆驼产好奶。根据乳品之家的专业研究,这些年,受到更多消费者认可、卖得较好的奶粉,大多都取决于卓越的全产业链建设。从牧场到工厂,从工厂到市场,夯实的全产业链可以确保企业生产更稳定,品质更过硬。
基于此,乳品之家测评报告在产品本身的研究上,把奶源追溯作为切入点,旨在帮助消费者在产品源头上把关品质的好坏。
1、骆驼奶源-新疆
新疆地广人稀,是天然的生态牧场,较大的温差、充足的日照、干燥的气候,为骆驼的生态养殖提供了优质的环境。新疆的骆驼奶主要是双峰驼的驼奶,双峰驼是一种珍贵的畜种资源,而白色的双峰驼则更加珍贵。
但值得注意的是,新疆的骆驼奶制品大多数是直接饮用刚产出的新鲜骆驼奶或者是做成奶酪食品。由于新疆对于新鲜骆驼奶的储存工艺及加工工艺还没有达到国外工艺的成熟,加工而成的乳制品也大多适合成年人或者老年人饮用,不建议作为婴幼儿的日常食品。
注意:根据国家市场监督管理总局发布的《关于禁止以委托、贴牌、分装等方式生产婴幼儿配方乳粉的公告》显示:不得使用除牛、羊乳及其乳粉、乳成分制品(包括乳蛋白、乳糖等)以外的其他动物乳和乳制品生产婴幼儿配方乳粉。
2、骆驼奶市场规范
我国驼初乳市场尚处于萌芽阶段,因为骆驼奶的产量原本就稀少,驼初乳就更少,而生产驼初乳产品的企业也为数不多,驼初乳奶源收集与加工水平还很低,尚未形成规模。目前,骆驼奶粉只有新疆、内蒙地方标准、其他地方基本上都是企业标准,还有一些骆驼奶的生产是按照普通的乳品标准来进行的。因没有统一的国家标准约束,所以驼奶整体的发展还是非常混乱的。同时,在各大电商平台上,骆驼奶粉价格比普通的奶粉要高很多,有的甚至高达千元。如此高价的奶粉,由于消费者存在信息差,根本无法辨别产品优劣及是否纯正。
综合来看,这个行业还没进入一个规范阶段,整体行业的诚信度也不高,所以,骆驼奶行业要想走的更长远,必须要像婴幼儿奶粉一样有专门的标准约束。不过,在年已把驼乳粉、调制乳粉纳入《食品安全国家标准乳粉(征求意见稿)》,对整个驼奶行业来说,也是一件利好的消息。
3、下表是上述7款骆驼奶粉奶源地、产地、核心原料信息。
小结:
●本期测评的7款产品奶源地和产地均是新疆,俗称“驼乳之都”,奶质有保障。
●原始黄金和那拉丝醇奶基均是全脂驼乳粉,俗称“大包粉”,新鲜度较差。虽是新疆原产,但未采用生驼乳,也间接的说明这两款产品所属企业诚意不足,对产品品质本身的不自信。
●旺源、驼能、依巴特、中驼奶基均是生驼乳,能够最大限度保留更多的活性营养物质,新鲜度较好。
●王牌驼的奶基是生驼乳和脱脂奶粉,通过添加脱脂乳粉来降低生驼乳的含量,从而节约企业成本,新鲜度比纯生驼乳稍差一些,比纯乳粉要好一些。
三、配料
骆驼奶粉,除了奶源原奶之外,有的还会添加各种配料辅料,而这些配料正是各种配方、营养成分的主要来源。一直以来,奶粉行业和消费者都把注意力放在了营养成分数据结果上,但对配料的
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