草原上的领头羊

自年开始，“冻品藏毒”事件频频爆出，各地严防严管，多个冻品市场接连暂停运营。

而餐饮门店早就复苏，部分餐饮板块甚至出现“报复性消费”现象。

就拿火锅来说，年关将至，多个火锅店对肉类冻品的需求到达了巅峰。面对多场藏毒事故，很多商家都表示在用国产货代替进口货。

于是，“羊肉连续上涨八周”荣登热搜榜。

不过，市场的诡谲多变还是让许多人对国产肉类的前景持观望态度。究竟它们能否乘上这波浪潮，推翻进口肉类走上巅峰呢？

让我们来看看，草原上的领头羊是如何步步为“赢”的吧！

作为内蒙古苏尼特右旗当地畜牧业经济的领军企业，13年成立的锡林郭勒盟羊羊牧业股份有限公司（以下简称：羊羊牧业），是当之无愧的草原领头羊。

4年时间内，它取得了传统企业几十年都难以实现的成绩。

致力于内蒙古草原畜牧业绿色发展的它，主营锡林郭勒苏尼特羊肉与草原牛肉生冷、熟制系列产品，年屠宰30多万只羊，是内蒙古自治区贫困旗县唯一新三板创新层挂牌企业。

难得的是，与其它企业不同，羊羊牧业在起步阶段就走了一条特别的道路。

在初登羊肉舞台时，它就与当地牧民建立起“一体化”经营模式，牧民负责饲养，企业负责生产、加工、销售，实现了“从饲养源头到餐桌”的绿色产业链。

为努力降低牧民旱灾损失，该公司通过主动提高收购价格、实施扶贫资产收益分红、开展销售扶贫等多种措施，全力推动产业精准扶贫工作。

与苏尼特右旗20多个嘎查签署了帮扶协议，连续帮扶三年，有力带动建档立卡贫困户精准脱贫。

此外，为了扎实自己的“领头羊”版图，羊羊牧业的屠宰生产线引进了新西兰反转式平衡预剥屠宰工艺，设备达到国内先进水平。

生产管理则引进了日本寺冈屠宰加工业成套管理系统及硬件设备，信息化管理水平较高。

而生产用水全部按照《生活饮用水卫生标准GB》净化后投入使用，已连续3年投保1亿元产品责任及食品安全险。

显然，在不断探索的道路上，羊羊牧业已经走出了一条品牌驱动、牧民增收、企业发展的现代化养殖牧业创新发展之路。

不过，现代化养殖牧业道路，也不是谁都能走的。

据了解，目前国内的肉羊养殖产业现代化程度特别低，规模化的养殖也比较少，基本上属于家庭式的小经营体，投资能力、管理能力都相对较差。

在这种情况下，导致了整个肉羊产业集中度水平低，难以出圈引领性的品牌。

而且，因气候因素，国内羊产业经历自给自足-价格先高后低等过程，与一年四季适合生长的国外羊产业相比，现代化养殖更是没有优势可言。

值得注意的是，截至到年，中国羊肉产量是吨，进口量将近39万吨；预计到年，我国的羊肉产量可能会达到多万吨，但是缺口会在60万吨左右。

如此看来，撇开人人避讳的进口冻品“投毒”不说，国内现代化养殖牧业水平偏弱是积重难返的老毛病了；但从另一方面也可以看出，国产羊肉还是处于供不应求状态，其未来如日方升。

对此，羊羊牧业经理李谦锁表示：“现在的苏尼特羊，收购价最高峰已经炒到了38块钱/斤，且还有上涨趋势”。

所以，未来如果能够打造一批在全国叫得响、有影响力的牛羊肉品牌是国内羊肉产业繁荣的必然之路。

众所周知，一个产业要想加快品牌化阵营的形成速度，必须找好下手点，才能快准狠切入。毕竟前辈们用事实验证了什么是“先富带动后富”。

年，内蒙的羊肉产量是万吨，占全国的总产量是22%，整个产量占中国第一位，肉羊的年出栏就能达到万多只。

内蒙的肉羊主要集中在西蒙、呼伦贝尔、巴盟、赤峰和通辽等地，其中西蒙和呼伦贝尔主产是草饲羊，剩下的巴盟、赤峰、通辽以育肥为主。

因此，将内蒙古的牛羊肉产业转化为企业优势，是农牧业绿色发展的内在需求和应对市场竞争和消费的必然的选择。

最重要的，这也是国内羊肉产业品牌化最快速的破局之路。

而这道路的核心旨在内蒙发展特色经济，包括发挥羊羊牧业的品牌效应。对此，李谦锁知道要想真正突破，必须做到：

首先，凸显草原品牌羊品牌的价值。内蒙古草原羊作为内蒙特色食品的象征，是培育特色肉类品牌的关键。

为此，羊羊牧业打造以生态型草原畜牧业为支撑，精深加工为增长点的全产业链业务体系，还在积极争取年冬奥会供应商资格，努力通过大型赛事活动，打响品牌，把锡林郭勒羊肉，打造成真正“优质优价”的特色产品。

其次，真正发展好肉羊养殖产业，加快发展肉羊规模的专业化养殖产业。

在国家乡村振兴战略下，全国各地都在培育特色的绿色产品。宁夏、山东、安徽等有资源的优势，所以他们的推动牛羊肉的养殖、肉产业加工的发展速度要比大家都快。

最后，加快升级转型。

内蒙屠宰行业企业众多，但是质量参差不齐，大企业因为环保、品控，安全生产等综合因素，单位的生产成本特别高。而转型后可以大大提高产业的集中度，提升效率。

不难看出，在尚未出现全国性大品牌、以区域品牌分踞各地发展的国产羊肉市场，还是有很多食材人在努力的树立标杆。比如羊羊牧业，用品牌从行业内脱颖而出。

因此，未来羊肉产业的天下依旧是品牌之间的天下。虽然目前大局势看好，但这条路道阻且长，任重道远。