驼奶厂家说什么是小分子驼奶粉和普通奶粉有

什么是小分子驼奶粉，多小的分子才是小分子？

一般而言，小分子主要是对蛋白质和脂肪结构的优化。其中小分子蛋白包括大分子蛋白质经水解成为小分子蛋白或者直接添加α-乳清蛋白/α-乳白蛋白等，除了奶中的蛋白，还可以添加其他功能的小分子活性肽，如:燕窝肽、人参肽等；小分子脂肪包括采用羊乳脂肪或添加分子更小的中链甘油三酯（MCT）；下面我们将从分子量、脂肪球颗粒、碳链长度等数据对比“大小分子”的差

①乳清蛋白VS酪蛋白

蛋白质分为乳清蛋白和酪蛋白两种，而乳清蛋白平均分子量较酪蛋白更小。母乳中乳清蛋白含量较高，相对更容易消化吸收，因此婴配粉会调整乳清蛋白和酪蛋白的比例，增加乳清蛋白占比，以适应宝宝肠胃消化能力。据文献资料，酪蛋白的分子量为20~25kDa，而乳清蛋白中含量占比70~80%的蛋白质分子量为14~19kDa。

②水解蛋白VS普通大分子蛋白

大分子蛋白质通过酶解技术优化成更小的分子，就能大大降低蛋白质的致敏性。

氨基酸是生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，肽介于氨基酸与蛋白质之间，是一个蛋白质的片段。

随着水解程度的递进，蛋白质分子量也逐渐变小，并且差异显著。大分子酪蛋白与氨基酸的分子量相差近倍。

③驼奶VS牛奶

驼奶中脂肪含量虽高于牛奶，但其脂肪球颗粒直径小于牛奶中的脂肪球颗粒，其中小于5μm的颗粒占80％，而牛奶中仅60％；另一方面，尽管驼奶与牛奶中的酪蛋白占比差距不大，但在致敏性蛋白αS1-酪蛋白这一比例上，驼奶仅占18.92g/g，而牛奶占30.8g/g。

④中链脂肪酸VS长链脂肪酸

除了对蛋白质分子的优化，也有对脂肪分子的优化。部分乳企会将牛奶脂肪进行小分子技术优化，或者通过添加分子更小的中链甘油三酯（MCT）来增加奶粉中小分子脂肪的占比。

中链脂肪酸（MCFA）指碳链上碳原子数为6~12的脂肪酸，代表性的主要成分是辛酸（C8）和癸酸（C10）；长链脂肪酸（LCFA）的碳链上碳原子数为12及以上。相比之下，中链脂肪酸分子质量小、水溶性高，能减轻肠道负担，帮助宝宝更好地消化吸收。

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小分子营养好在哪？

营养再好，能否吸收更为关键，人体的消化吸收就是将大分子变成小分子的过程。

大分子的食物经过消化液的作用打断分子间的链接，成为最小分子的营养素，如氨基酸、葡萄糖，然后通过各自的渠道进入身体进行重新的分配和合成，填充到被换下来的细胞处，又或者进入细胞，通过一些化学作用提供能量。

对于肠胃不好的成年人，以及肠道黏膜细胞发育不太成熟的让你更适合小分子奶粉。因为，小分子营养刚好起到了“预消化”的作用。

小分子驼奶粉代工

越来越多乳企和消费者看到小分子营养的价值。

所以，如果你要做自己的奶粉品牌，小分子驼奶粉是个不错的选择。

所以综上所述

小分子驼奶粉是采用小分子奶源，如驼奶，再对技术手段对奶源的蛋白质、脂肪进行优化，添加功能性的小分子活性肽，以帮助肠胃不好的成年人更好地吸收营养。