成都味道战蜀锅落户青城好食材好工艺

火锅作为中华民族的传统佳肴，从古至今，一直受到广大食客们的青睐！9月17日，由内蒙古川蒙田源餐饮连锁公司打造的成都味道“战蜀锅”呼和浩特五里营店正式开门迎客。标志着川味火锅家族在内蒙古的火锅行业又添一新成员。

内蒙古自治区党委统战部原副部长、自治区工商联原党组书记、呼和浩特市赤峰商会名誉会长张树义，中国注册烹饪大师、内蒙古名厨委员会主席周国良，四川内蒙古商会副会长、乌兰察布分会会长田俊，呼和浩特市赤峰商会副会长王庆祥，呼和浩特市赤峰商会理事、战蜀锅品牌联合创始人牧仁、呼和浩特市赤峰商会理事许胜宇、会员田跃兰等参加开业活动。

张树义在讲话中表示，餐饮行业永远是朝阳产业，成都味道“战蜀锅”在中秋佳节和国庆期间即将来临的前夕立业恰逢其时。他认为，发财是靠命运，行业决定前途，细节决定成败。希望战蜀锅团队在服务客户、品牌创新发展的道路上，团结一致，以“做放心品牌，保食品安全”为方向，严把产品质量关，确保食品安全。同时，要充分发挥自身优势，强化经营，在自身发展的基础上让消费者在战蜀锅吃出艺术、吃出品味、更要吃出品质和安全。

火锅，古称古董羹，因投料入沸水时发出的咕咚声而得名。它是中国独创的美食，历史悠久。说起火锅，应该说当今川味火锅最为盛行，而火锅味道又离不开好的工艺和食材。说起好食材，内蒙古大草原的牛羊肉可谓是闻名世界，特别是内蒙古锡林郭勒草原，依托得天独厚的优势资源，孕育出苏尼特羊和锡林郭勒等优质好食材。

川味+蒙品=战蜀锅品牌。作为战蜀锅品牌联合创始人、四川内蒙古商会副会长、乌兰察布分会会长田俊表示，火锅最重要的的锅底底料。为保证食客们品尝到正宗的成都味道，战蜀锅在底料制作中加入许多新时代元素，采用自主研发的“三斤牛油一锅底”秘制营养底料配方。特别是在用原料上的核心菜品原材料90%是从四川省成都市空运到呼市。他说，川味火锅的好味道与内蒙古大草原的好食材密不可分。战蜀锅在食材选用上，依托内蒙古特有资源，精选锡林郭勒盟苏尼特右旗优质好羊肉，经过研发创新，将传统火锅进行改革，本着“良心、用心、安心、放心”的经营理念，通过专业的服务理念和先进的管理经验，让成都味道和内蒙古味道深度结合，让广大食客们在战蜀锅既能品尝到成都味道，又能吃到内蒙古大草原孕育出的鲜嫩牛羊肉。从而达到开创川味火锅创新史，引领内蒙古味道新潮流的目的。

开业当天，记者在战蜀锅五里营店看到，店内店外门庭若市，前来品尝成都味道的食客们络绎不绝。店外，川剧变脸老师表演的变脸绝活“抹脸、吹脸、扯脸”让现场嘉宾大饱眼福，赢得现场嘉宾阵阵掌声；以及雕刻大师现场雕刻“开业大吉”为战蜀锅的开业增添了文化色彩。店内，无论是大厅内还是雅间里都坐满了食客。在二楼雅间，一位食客正在将一片秘制麻辣牛肉放入锅中。据悉，战蜀锅的麻辣牛肉，精选上等牛肉，秘制佐料码制，即有辣椒的香气又有牛肉的嫩滑。“放在滚烫的锅底里，涮很久也不会脱落，配上特制的油碟，咬上一口，唇齿生香，香辣辣的，十分的过瘾。”食客李女士吃完一片这样表述。

田俊说，为将成都老味道引入内蒙古，让内蒙古味道走进成都，当前已经在四川省成都市开设两家内蒙古味道“塞上羊府”，在内蒙古呼和浩特市先后开设了两家成都味道“战蜀锅”门店。计划在年底前在呼和浩特市开设第三家“战蜀锅”门店，未来一年内发展到5家连锁门店。